В моно концепт, который 5 лет на рынке (ресторан в центре) открыта вакансия Бренд-шефа.
Ресторан популярен среди гостей и финансово успешен. Концепцию планируется расширять: открытие своих ресторанов в г. Москва и МО, продажа франшизы.
Задачи:
Обновление и дополнение меню с уклоном на рыбу: азиатские блюда, современный суши-бар.
Расчет FC
Подбор поставщиков
Запуск нового ресторана
Ожидания:
Опыт работы на кухне от 4 лет и выше
Опыт запуска ресторана - как преимущество
Уметь и любить готовить рыбу и морепродукты
Знание гастро рынка Москвы, насмотренность
Хороший вкус
Условия:
3П высокая, обсуждается с успешным кандидатом
Адекватный собственник
Сильная команда УК (директор по маркетингу, PR HRBP и рекрутер)
Удобный график работы на моменте сбора концепции (проработки и дегустации)
При запуске проекта и далее полная занятость 5/2
з/п не указана
Москва
не требуется
