Мы ищем в команду Бренд-концепт шеф-повара на премиум сегмент.
Обязанности:
- Разработка концепции:
Создание уникальной концепции бренда, которая будет отражать его ценность и миссию.
- Меню и рецептура :
Разработка и обновление меню, создание новых блюд и напитков с учетом текущих трендов и предпочтений целевой аудитории.
- Качество и Стандарты:
Обеспечение высокого качества продуктов и услуг, соблюдение нормативных стандартов и санитарных норм.
- Командная работа:
Обучение и наставничество помощников и команды кухни, создание благоприятной рабочей атмосферы.
- Маркетинговая стратегия:
Участие в разработке маркетинговых стратегий и акций, направленных на продвижение бренда и привлечение клиентов.
- Анализ рынка:
Проведение анализа конкурентов и текущих тенденций в ресторанной индустрии для адаптации концепции.
- Финансовое планирование:
Участие в составлении бюджета, контроль себестоимости блюд и оптимизации расходов.
- Взаимодействие с поставщиками:
Выбор и взаимодействие с сетевыми поставщиками продуктов, ведение переговоров о ценах и условиях поставок.
- Обратная связь и инновации:
Сбор и анализ обратной связи от гостей для улучшения качества сервиса и меню. Поиск и внедрение новых технологий, методик в процессы приготовления и подачи блюд.
- Готовность к комнадировкам не менее 6 раз в год, по всем городам где есть и будут открываться отели 5* и резорты.
Требования:
- Высшее профессиональное образование.
- Аналогичный опыт работы в крупных известных премиальных ресторанных группах приветствуется.
- Знание Английского языка на разговорном уровне будет преимуществом.
- Опыт работы Шеф поваром ресторанов при отелях 5* и резортах, с коллективом от 10 человек.
Условия:
- Официальное оформление, белая конкурентная зп.
- Интересные задачи, участие в крупных проектах .
- График график: 5/2 с 9.00 до 18.00 пн-чт, пятница -сокращенный рабочий день до 16.45.
- ДМС после испытательного срока.
- Премирование.
- Офис Управляющей компании находится м. Новокузнецкая, Третьяковская, 5 минут от метро пешком.
- Насыщенная корпоративная жизнь, включая спортивные мероприятия.
