Операционный шеф-повар

Мы группа компаний ищем "Операционного шеф-повара " на отстройку и управление производственных процессов в наших ресторанах и кафе , производство готовой продукции в нашей розничной сети , а так же разделочных цехов .

Наши направления работы:

• Розничная торговля: сеть магазинов «Колхоз» - это 27 продуктовых магазина формата «у дома» в разных районах города. Мы – лидер на рынке в Санкт-Петербурге в сегменте традиционной торговли, и уже более 13 лет радуем наших покупателей свежими качественными продуктами и профессиональным обслуживанием
• Ресторанная сфера: у нас несколько ресторанов грузинской кухни , которые радуют гостей хорошей кухней
• Автомоечные комплексы: сеть из 5-ти автомоек высокого уровня , где на каждом объекте существует кулинария .

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 по 8 часов , либо 2/2 по 12 часов
• Оформление по ТК РФ;
• Работу в уютном ресторане с прекрасным панорамным видом около метро Гражданский проспект;
• Классную команду, которую объединяет любовь к еде и забота о наших гостях. Мы поддерживаем идею постоянного развития и совершенствования!

Чем нужно будет заниматься:

• Осуществление руководства производством
• Организация процесса своевременного обеспечения производства сырьем
• Анализ продаж производства
• Получение информации от поставщиков о наличии необходимого сырья
• Формирование заказов на поставку
• Общение с контролирующими органами по вопросам функционирования производства
• Контроль над приемкой товара
• Контроль над прохождением периодических медицинских осмотров сотрудниками производства
• Проведение инвентаризаций‚ организация сохранности ТМЦ
• Работа с персоналом (обучение‚ квалификационные беседы)

Что мы ожидаем от кандидата:

• Успешный опыт открытия заведений с "0".
• Опыт на аналогичных должностях в ресторанах от 3-х лет
• Опыт организации производственного процесса
• Знание правил торговли; закона о защите прав потребителей; законодательных актов‚ регламентирующих организацию общественного питания; организации производства и управления производством; технологического оборудования;
• Навыки управления персоналом
• Уверенный пользователь ПК
• Умение работать в команде‚ организационные навыки‚ дисциплинированность‚ стрессоустойчивость‚ коммуникативные навыки

Если для тебя важно работать в атмосфере доверия и уважения, откликайся и стань частью нашей команды уже сегодня!