от 70000 RUR
Воронеж
От 1 года до 3 лет
Природный парк «Олений» — это история огромной любви к природе, родной земле и людям. Больше 10 лет научной работы позволили воссоздать на огромной территории богатый животный мир. В естественной среде обитает тысячная популяция диких благородных, пятнистых оленей, ланей, косулей, муфлонов. Парк находится вдали от городов, но здесь есть всё для комфортного отдыха. Природный парк «Олений» - уникальный пример экотуризма в Липецкой области.
Обязанности:
- Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести;
- Осуществлять контроль за технологией приготовления блюд, нормы закладки сырья и соблюдения санитарных требований;
- Распределять производственные задания своим подчиненным, составлять график их работы;
- Проводить бракераж готовой продукции;
- Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию;
- Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания;
- Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря;
- На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню, разработка блюд;
- Создание технологических карт.
Требования:
- Высшее образование (профильное будет преимуществом);
- Знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;
- Наличие ярко выраженных лидерских качеств;
- Опыт работы в сфере общественного питания;
- Аккуратность, ответственность.
Условия:
- График 5/2:
- Доставка / компенсация ГСМ;
- Оклад + премии, обсуждается индивидуально.
