от 80000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
Сеть кафе-кондитерских "Волконский" приглашает в свою команду Шеф- Бармена.
Мы ориентированы на активных, позитивных, опытных кандидатов.
Обязанности:
- Формирование кофейной/алкогольной/чайной карты заведения. Разработка и планирование актуальных сезонных предложений;
- Работа с поставщиками: формирование требований по качеству и стоимости закупаемого сырья, контакты с поставщиками;
- Полный цикл обучения и адаптации персонала. Проведение тренингов, аттестаций и контроль качества;
- Контроль проведение ежемесячной инвентаризаций, непосредственное участие в разборе результатов, контроль товарных остатков;
- Контроль соблюдения ТТК, своевременные корректировки;
- Работа с бухгалтерией и финансовыми отчётами;
- Работа с маркетологом, участие в разработке спецпредложений;
- Коммуникация с гостями кафе, продвижение услуг;
- Предоставление ежемесячной отчётности по всем параметрам работы бара;
- Требования:
- Опыт работы на позиции бар-менеджер (в сетевых проектах) от 1-го года;
- Теоретические знания и практические навыки в части приготовления напитков (кофе, коктейли и т.д.);
- Обеспечение бесперебойной работы баров, оптимизация всех процессов;
- Активная жизненная позиция, нацеленность на результат, высокий уровень организаторских способностей, сильные коммуникативные навыки, ответственность, любовь к "продукту" и людям.
- глубокие знания теории кофе: история, выращивание, обработка, обжарка и готовность этим делиться с гостями и коллективом
- хорошие знания об устройстве кофейного оборудования, умение взаимодействовать с технической службой по ремонту.
- понимание современных тенденций кофейного рынка, креативность, инициативность;
- умение проводить инвентаризации и разбор ведомостей
Что мы предлагаем:
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Работа в крупной компании с 18-летней историей;
- Карьерный рост;
- Бесплатное питание.
