микрорайон Юбилейный 11А
Обязанности:
1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
2. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
3. Принимать точно по весу доброкачественные продукты со склада пищеблока, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи пациентам, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного пациента.
4. Обеспечивать во время работы:
- Правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
- Технологию в приготовлении пищи и кулинарную обработку продуктов, сохраняя и обогащая витаминизацию пищи;
- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на пациента.
- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.
- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.
Требования:
- Ответственность, исполнительность, внимательность, коммуникабельность
Условия:
График работы сменный 2/2.
