от 220000 RUR
Ростов-на-Дону
2-я Заводская улица 3
2-я Заводская улица 3
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Организация проведения работ по операционному контролю на всех стадиях технологического процесса и контролю качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями технологического регламента, стандартов и технических условий.
- Организация проведения химических анализов, физико-химических испытаний и микробиологических исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности.
- Возглавлять работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов.
- Принимать участие в испытаниях новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля ее качества.
- Учувствовать в работе по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации.
- Руководить проведением экспериментальных работ по выявлению и предупреждению причин брака продукции, улучшению ее качества, обеспечению соответствия действующим производственным стандартам и техническим условиям, экологическим стандартам и нормативам, а также применению новых, более экономичных, эффективных и безопасных основных и вспомогательных материалов.
- Руководить работниками лаборатории.
- Обеспечивать составление технических отчетов по законченным научно-исследовательским работам, а также разработку рекомендаций по их использованию, оказание методической помощи в их внедрении и составляет отчетность об их выполнении.
- Организовывать проведение научно-исследовательских работ, направленных на освоение новой техники и технологии.
- Совершенствовать применяемые технологические процессы и оборудование, обеспечивающие производство конкурентоспособной продукции, соответствующей отечественным и мировым стандартам качества и экологической безопасности.
- Организовывать изучение передового отечественного и зарубежного опыта в области совершенствования технологии производства продукции, аналогичной выпускаемой на предприятии.
- Руководить работой по изысканию наиболее совершенных методов исследований, испытаний, экспериментов и сокращению затрат труда при проведении исследовательских работ по культивированию штаммов продуцентов.
- Обеспечивать внедрение новых технологических процессов и режимов производства и проведении анализа показателей качества, характеризующих выпускаемую и вновь осваиваемую продукцию.
- Разрабатывать перспективные и годовые тематические планы работ лаборатории.
- Учувствовать в разработке бизнес-планов предприятия.
- Контролировать и осуществляет приемку и сохранность штамма продуцента.
- Организовывать передачу образцов штамма в коллекцию в целях регистрации, хранения, защиты от неправомерного использования, а также выдачи образца в соответствии с установленными правилами.
- Организовывать сохранение активности штамма в промышленных и лабораторных условиях, а также обеспечивает жизнеспособность штамма при длительном его хранении.
Требования:
Должен знать:
- Технологические процессы и режимы производства глубокой переработки зерна, включая производственные процессы биохимического синтеза аминокислот.
- Оборудование лаборатории, принципы его работы и правила эксплуатации.
- Методы и организацию проведения исследовательских работ включая методы работ на пилотных установках.
- Стандарты, технические условия, методики и инструкции по лабораторному контролю производства.
- Основы санитарно-микробиологических исследований.
- Методы биохимических, бактериоскопических, гистологических, молекулярных, лабораторных исследований.
- Методы санитарно-гигиенических исследований объектов внешней среды.
- Санитарно-гигиенические нормы и режим работы лаборатории.
- Технику проведения лабораторных исследований с использованием лабораторной аппаратуры.
- Причины и условия возникновения преаналитических и аналитических погрешностей при проведении лабораторного анализа.
- Правила организации стерилизации в микробиологических лабораториях.
- Основы общей гигиены и производственной санитарии.
- Основы микробиологии.
- Влияние биологических факторов на результаты исследований.
- Методики осуществления анализов основных показателей биосинтеза лизина.
- Организацию осуществления процесса микробиологического синтеза лизина и анализа его результатов.
- Организацию делопроизводства в производственных, аналитических и микробиологических лабораториях.
- Действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции.
- Требования международных стандартов, одобренных организацией GFSI (Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов), ISO 9001, ISO 14001, ISO 19011, GMP.
Условия:
