Политехническая улица 6
Всем Добрый день!
В ресторан «Лесопилка», Политехническая дом 6 (метро пл. Мужества), требуется су-шеф.
Рассматриваем кандидатуры амбициозных поваров, готовых обучаться и развиваться в профессии!
От кандидатов:
- Опыт работы от 3х лет.
- Действующая санкнижка или готовность её сделать.
Необходимые качества:
- Пунктуальность.
- Аккуратность.
- Чистоплотность.
- Стрессоустойчивость.
- Умение работать при высокой проходимости.
- Умение работать в команде.
Обязанности:
Руководство кухней:
- Контроль прихода/ухода сотрудников кухни.
- Ведение графиков/табелей.
- Участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд.
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и заготовок.
- Контроль качества отдаваемой продукции.
- Контроль рабочих поверхностей, складских помещений и технологического
оборудования в чистом, исправном состоянии.
- Проведение инвентаризаций, генуборок.
- Контроль товарного запаса, составление заказов, ведение бланков списаний.
- Контроль приемки товара.
- Знание ХАССП, соблюдение санитарных норм.
- Отчётность шеф-повару.
Условия:
- график 2/2; 3/3; 5/2
- 12и часовая рабочая смена.
- 4500р в смену.
- Оформление по ТК РФ.
- Бесплатное 3х разовое питание.
- Всё меню ресторана по себестоимости, после прохождения испытательного срока.
