Шеф-повар в кафе паназия

Мы в поиске людей в нашу команду двух заведений паназиатской кухни:

Вы фактически возглавите кухню одного из них

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Участие в составлении меню, разработка новых рецептур;
• Работа на отдаче блюд (финальный контроль)
• Управление персоналом кухни;
• Участие в инвентаризациях;
• Контроль соблюдения чистоты, санитарных норм и маркировок;
• Обучение и подбор новых сотрудников;

Требования:

• Опыт работы Шефом, Су-шефом последние три года обязателен!
• Опыт работы поваром от 4-х лет;
• Опыт работы с Азиатской кухней приветствуется;
• Стрессоустойчивости и умение работать в режиме многозадачности;
• Знание IIKO или RKeeper (как преимущество)

Условия:

• рабочий график 5/2;
• форменная одежда;
• бесплатное питание;