Заведующий в студенческую столовую

Обязанности:

• работа в рамках программы производственного контроля;
• общее руководство столовой;
• составление меню для каждого заказчика индивидуально;
• формирование отгрузочных документов для заказчиков;
• расстановка сотрудников на производстве, выдача производственных заданий сотрудникам столовой на день/неделю согласно ТТК и меню;
• контроль и соблюдение нормативов расхода продуктов и фонда заработной платы;
• контроль и соблюдение остатков сырья;
• заказ продуктов согласно меню и ТТК;
• контроль за количеством и качеством поступающих продуктов;
• контроль за санитарным состоянием предприятия;
• поддержание санитарного порядка на производстве;
• проведение бракеража готовой продукции;
• проведение ежемесячной инвентаризации;
• составление ежемесячного производственного отчета.

Требования:

• опыт работы на должности руководителя производства в столовой от 3-х лет;
• профильное высшее или среднее специальное образование;
• работа в системе ХАССП;
• свободное владение Word, Excel, 1C;
• навыки организации работы коллектива от 10 сотрудников;
• действующая медицинская книжка.

Условия:

• официальное оформление;
• график работы: 5/2 (пятидневка) с 8:00 до 18:00;
• бесплатное питание и униформа;
• заработная плата 100 000 руб. на руки (сопутствующие налоги оплачивает работодатель), выплата дважды в месяц 7 и 22 числа.