Шеф-повар / Бренд шеф

В связи с открытием второй точки корейского стритфуда, компания КЕЙКО, приглашает в команду профессионального шеф повара/бренд шефа, способного создавать интересное и конкурентное меню, знающего азиатскую кухню.

Обязанности:

• обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• проработка и постановка основного меню, сезонных предложений, составление технологических карт;
• организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
• контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов;
• управление персоналом кухни (подбор, обучение, аттестация);
• обеспечение экономической эффективности деятельности кухни.

Требования:

-- Опыт на соответствующей должности от 3х лет;

-- Знание профильной кухни;

-- Знание основ разработки ТТК, актов проработки, экономики блюд;

-- Готовность работать в команде;

• Наличие мед. книжки;
• Желание развиваться.

Условия:

• график работы 5 на 2
• зарплата по итогам собеседования. оклад+бонус за результат.
• питание
• спецодежда
• оплачиваемый отпуск