Шеф-повар

Обязанности:

• контроль и управление работой кухни,
• оптимизация доходов путем контроля расходов на продукты питания, производственных расходов и оплату труда,
• повышение продаж посредством обеспечения качественной пищи, приготовления, скорости и качества подготовки,
• контроль гигиены в полном соответствии со стандартами безопасности продуктов питания,
• прием на работу, введение в должность, обучение и развитие сотрудников
• управление складом, ответственность за материальные запасы
• контроль исправности оборудования,
• управление стоимостью продуктов питания, контроль непроизводительных расходов и инвентаризация
• Составление меню, технологических карт, ведение отчётности, участие в проведении инвентаризации, организация производственного процесса, работа с детским меню (суточные нормы детского питания, работа со сборником рецептов по детскому меню), разделка мяса, рыбы, приготовление различных банкетных блюд, управление персоналом.

Требования:

• профильное образование,
• опыт работы на должности Шеф-повара

Условия:

• Развоз после 22:00
• Своевременная выплата аванса и заработной платы.

Если Вам интересна наша вакансия, просим направлять резюме вместе с фотографиями "авторских" блюд.