Бренд-шеф

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Проведение дегустаций;
• Обучение кухонного персонала;
• Контроль соблюдения технологии приготовления блюд;
• Контроль себестоимости;
• Разработка меню, разработка сезонных предложений, участие в составлении технологических карт;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
• Формирование отчетности о производственной деятельности.

Требования:

• Знание разнообразных концепций и направлений в индустрии общественного питания;
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Знание всех норм СанПин, правил работы подразделения "Кухня" и область общественного питания в целом;
• Желание развиваться и двигаться к высоким целям вместе.

Условия:

• Ежегодная индексация заработной платы;
• Ежемесячные премии;
• Своевременные выплаты заработной платы на банковскую карту, 2 раза в месяц;
• Прохождение мед осмотров за счет компании;
• Полное соблюдение норм и правил ТК РФ.