Повар 4 разряда на участок

Обязанности:

• Обеспечивать экипаж качественным и своевременным питанием.Знать и правильно использовать оборудования и инвентарь камбуза,провизионных и морозильных камер,соблюдать нормы и правила по охране труда и санитарии.Знать особенности хранения продуктов, не использовать продукты с истекшим сроком хранения.
• Составлять заявки на получение продуктов питания.Контролировать качество продуктов поставленных на судно.
• Обеспечить раздачу пищи членам экипажа судна
• Обеспечить содержание в надлежащем состоянии камбузных помещений ,кают-компаний,столовой, оборудования, холодильников и посуды, а также принимать меры к своевременному получению и необходимому ремонту камбузного инвентаря и другого имущества.
• Обеспечивать правильность отпуска готовой продукции, соответствие нормам выхода,согласно рецептур блюд и кулинарных изделий.