Операционный директор ресторана

Pazzi bistro – панорамное бистро с итальянским акцентом. Мы создали востребованный проект не только для гостей, но и сотрудников.

Мы рады представить вам нашу новую вакансию — Операционный директор в наше Pazzi bistro и кофейню Капучин.

Мы трепетно относимся к выбору сотрудника на данную должность, так как операционный директор влияет на многие процессы в наших проектах.

Ваша главная задача — обеспечить бесперебойный и эффективный ход всех операционных процессов ресторана и кофейни.

Мы уверены, что ваша коммуникабельность, дружелюбие и профессионализм позволят вам легко находить общий язык с самыми разными людьми.

Вы будете играть ключевую роль в создании положительного имиджа нашего ресторана и кофейни и формирования позитивного отношения гостей к нашему бренду.

Если вы готовы присоединиться к нашей команде и стать частью нашего дружного коллектива, то мы ждём ваше резюме.

Для нас важно:

• Опыт работы на руководящей должности не менее 2-х лет в ресторанном бизнесе;
• Высокие аналитические и управленческие способности, хорошие навыки устной и письменной речи;
• Знание компьютерных программ (Microsoft Office, IIko) на уровне пользователя.

Мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ, оплату отпуска и больничного;
• График работы 5 дней в неделю, плавающие выходные;
• Работа в дружном молодом коллективе;
• Помощь в релокации (если это необходимо).

Вам предстоит:

• Повысить уровень гостеприимства сотрудников ресторана и кофейни;
• Улучшить систему контроля качества в ресторане и кофейне;
• Выстраивать и контролировать все бизнес-процессы ресторана и кофейни;
• Организовывать, систематизировать, автоматизировать и управлять бизнес-процессами компании;
• Планировать стратегические цели проектов и достигать их;
• Участвовать в разработке, организовать и контролировать реализацию, как в целом стратегии развития, роста и подготовки к масштабированию компании, так и в частности выстраивании стратегии продаж, маркетинга и финансов;
• Анализировать отчетность по экономической̆ и финансовой деятельности организации и руководить на основе финансового результата компании;
• Организовывать и оптимизировать систему материальной и нематериальной мотивации сотрудников;
• Организовывать и участвовать в составлении оперативных планов компании с руководителями проектов;
• Управлять командой руководителей проектов и сформировать с ними качественную работу команды;
• Организовывать качественную систему обучения команды;
• Вести еженедельную отчетность по ключевым показателям компании;

Что вы должны знать и уметь:

• Выстраивать систему гостиприимства в заведениях;
• Профессионально разбираться в гастрономии и в вине;
• Уметь коммуницировать с поварами и знать этикет подачи блюд;
• Оценивать эффективность бизнес-процессов;
• Иметь навыки бюджетирования и уметь применять в процессе работы;
• Иметь навыки управления прибылью и затратами;
• Уметь работать с товарными запасами и оптимизировать товарные остатки;
• Управление рисками;
• Внедрение улучшений;
• Управление проектами;
• Уметь выстраивать отношения внутри коллектива;
• Тимбилдинг и умение управлять конфликтами;
• Анализ финансовой отчетности;
• Приоритизация и планирование;
• Аналитика данных.