Приветствуем тебя будущий друллега от hr-команды TREND.
TREND – крупная ресторанная группа, которая включает в себя более 30 разноформатных проектов, от ресторанов авторской кухни и отелей до проектов free flow.
Наши проекты: ресторан Птицы, Noisy bar&kitchen, Дуслык, сеть семейных кафе Buffet Cafe, многоформатный проект VЫСОТА22, кофейня Not Only Coffee и многие другие.
Avgust bistro – это продолжение знаменитых концепций от TREND. Avgust — это итальяно-греческое бистро в ТРЦ Планета в городе Пермь, с заботливым сервисом и гастрономическими изысками на каждый день.
Мы ищем эффективного, целеустремленного, приветливого и вежливого сотрудника на позицию Шеф-повар, и если ты считаешь, что работа, помимо финансовых результатов, должна приносить удовольствие и давать возможность расти и развиваться – то мы с нетерпением ждем именно тебя!
Какие условия мы предлагаем:
-
Корпоративное обучение-возможность регулярной “прокачки” своих знаний
-
Возможность карьерного роста в крупной ресторанной группе
- Признание и поддержка: Работа в компании, которая ценит достижения своих сотрудников и предоставляет возможности для профессионального роста.
- Конкурентоспособная зарплата и бонусы: Уровень дохода обсуждается на собеседовании и зависит от квалификации и опыта кандидата.
-
Работа в дружном коллективе профессионалов и атмосфере праздника!
Ваши главные обязанности:
- Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана вместе с бренд-шефом сети
- Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
- Ежемесячное проведение инвентаризации
- Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни
- Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции
- Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков
- Контроль разрешительной документации на местах
- Сопровождение внутренних и внешних проверок
- Ежедневное проведение собраний с персоналом
- Участие в ежемесячной отчетности с управляющим
Вы подходите нам, если:
- Есть опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах итальянской/европейской кухни
- Есть опыт работы на этапе Start-up;
- Есть опыт подбора и обучения персонала кухни, а так же умение сплотить команду
- Умение работать с IIKO приветствуется
- Дополнительные профильные обучения и мастер-классы будут вашим преимуществом
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
- Высокие лидерские качества, нацеленность на результат;
- Творческий подход к работе, креативность
Мы ищем кандидата, который интересуется развитием в гастрономической сфере, обладает проактивными качествами, готов делать больше, чем написано в рамках должностной инструкции, предвосхищает желания гостей и по-настоящему горит всем сердцем от того, что делает.
Нам важен высокий уровень насмотренности – понимание основных игроков в гастроиндустрии.
До встречи в команде TREND!
