Шеф-повар

Обязанности шеф-повара:

* составлять меню, учитывая сезонность и актуальные кулинарные тенденции;

* контролировать качество продуктов и соблюдение санитарных норм;

* руководить командой поваров и обучать новых сотрудников;

* создавать новые блюда и совершенствовать существующие рецепты;

* следить за соблюдением технологий приготовления блюд.

Требования к шеф-повару:

* высшее или среднее профессиональное образование в области кулинарии;

* опыт работы на аналогичной должности от трёх лет;

* знание и соблюдение санитарных требований;

* умение работать с разными видами оборудования;

* навыки составления меню и калькуляции блюд;

* способность организовать работу команды и мотивировать сотрудников.

​​​​