Повар-универсал А ля-карт в Mantera Supreme Seaside

В Mantera Supreme Seaside требуется повар-универсал:

Обязанности:

• Приготовление блюд по чекам в соответствии с тех.картами в холодном и горячем цеху;
• Осуществлять оперативное обслуживание посетителей, не допускать задержку их обслуживания;
• Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
• Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Профильное, средне-специальное/высшее образование;
• Опыт работы в ресторане Аля-карт от 1 года, желательно в отелях 4-5*;

• Умение работать в горячем и холодном цехах;

• Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;

• Знание санитарных норм;

• Умение работать с чек листами;

• Знания технологии приготовления блюд;
• Опыт составления технологических карт;
• Стрессоустойчивость, умение работать в команде

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы - 2/2;
• Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.