улица Дурыманова 16
Группа компаний «Триумф» - сельскохозяйственное, производственное и торговое предприятия группы на сегодняшний день производят и продают более 40 наименований молочной продукции под торговой маркой «Молоко нашей дойки».
Обязанности:
Ведение технологического процесса производства молочных продуктов (кефира, молока, сметаны и пр) резервуарным и термостатным способом.
Наполнение емкостей молоком для пастеризации, пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком.
определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции.
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта.
Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение а температурой созревания и кислотностью продукта.
Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов.
Регулирование подачи продуктов на розлив.
Ведение процессов гомогенизации, пастеризации молочных продуктов, а также других технологических операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры и согласно технологическим картам.
Проверку по лабораторным анализам готовности сквашенного молока. Оценку качества молочных и кисломолочных продуктов и подготовку их к сдаче.
Проводить согласно санитарной программе производства мойку оборудования. Ведение установленной технической документации.
Условия:
- Опыт аппаратчиком желательно, МОЖНО БЕЗ ОПЫТА РАБОТЫ (предполагается обучение);
- график работы 2/2 ;
- оформление по ТК РФ;
- Молокозавод находится в г. Клин.
