Заведующий производством (м. Профсоюзная, м. Нахимовский, м. Зюзино)

Клинический госпиталь MD GROUP приглашает на работу в свою команду.

Какие задачи предстоит решать:

• Осуществлять руководство производственной и обслуживающей деятельностью кафе и пищеблока, осуществлять эффективное взаимодействие между ними, направлять деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания посетителей

• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество его поступления.

• Своевременно и качественно вести необходимую документацию.

• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья

• Контролировать качество выпускаемой продукции согласно технологии
  Участвовать в бракераже готовой продукции.

• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;

• Контроль работы персонала

• Соблюдение санитарных норм и технологических процессов,

  Контроль и оптимизация сырья

Наши пожелания:

• Знание нормативной документации и правил СанЭпидНадзора, ХАССП;
• Знание технологического кухонного оборудования, правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Опыт работы более 3-х лет;
• Высшее образование, желательно инженер -технолог предприятий общественного питания.

В кандидатах мы ценим: Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, ориентация на достижение результата, высоко развитые коммуникативные навыки, умение расставлять приоритеты, ответственность.

Мы предлагаем:

• Работа в Группе компаний "Мать и дитя" - самой динамично развивающейся частной медицинской сети в России;
• Соблюдение ТК РФ (официальная зарплата, оплачиваемый отпуск, больничный);
• Льготное медицинское обслуживание в клиниках сети;
• Комфортные условия труда;
• Дружный коллектив профессионалов;
• График 5/2.