Су-шеф в бутик-отель 5*

Вилла Принца Ольденбургского — премиальный бутик-отель 5* и ресторан высокой кухни на Каменном острове.

Приглашаем в команду ресторана СУ-ШЕФА

От вас мы ожидаем:

• профильное образование и опыт работы су-шефом ресторана от 3-х лет
• знание и опыт работы с русской и итальянской кухней
• знание санитарных норм и правил на предприятиях общепита
• наличие действующей мед. книжки или готовность ее оформить в ближайшие сроки
• пунктуальность, навыки управление командой и внимание к деталям
• отличное чувство вкуса и стремление его совершенствовать
• готовность в случае необходимости заменить собой любой цех производства

Вашими основными задачами будут:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни по направлению завтраков, банкетов и конференций;
• работа на раздаче
• контроль за приготовлением блюд в соответствии с тех.картами
• контроль качества продуктов и соблюдения стандартов приготовления блюд
• контроль соблюдения сан.норм, сроков и условий хранения
• составление списка заготовок и плана работ по его выполнению
• заказа продукции и контроль складских остатков
• поддержание чистоты и порядка в зале

Мы предлагаем Вам:

• Работа в премиальном отеле с высочайшими стандартами качества;
• Конкурентоспособная заработная плата;
• Амбициозные задачи, дающие возможность раскрыть ваш потенциал и профессиональные компетенции.

Условия сотрудничества:

• Участие в открытии и запуске ресторана;
• Место работы: г. Санкт-Петербург, наб. Малой Невки, 11;
• График работы: 5/2 (плавающие выходные);
• Конкурентная заработная плата, премиальная система (обсуждается с кандидатом по результатам финального собеседования);
• Премии и бонусы за достижение поставленных целей;
• Бесплатное корпоративное питание;

Присоединяйтесь и станьте частью нашей истории успеха! Откликайтесь на вакансию, отправив резюме или позвонив по указанному номер.

Благодарим за внимание!