Су-шеф

В ресторан "Skala", расположенный в парк-отеле "Sorola Village" (Карелия), требуется су-шеф.

! Иногородним сотрудникам предоставляется проживание !

Обязанности:

• Контроль производственных процессов на кухне, корректировка действий персонала с целью улучшения качества приготовления
• Координация работы персонала на кухне, составление графика рабочих смен
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
• Контроль наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, составление списка на закупку
• Контроль наличия и качества необходимых продуктов, составление списка продуктов на закупку, управление запасами
• Контроль соблюдения чистоты рабочего места
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил при приготовлении блюд
• Участие в проведении инвентаризации
• Замещение обязанностей шеф-повара на период его отсутствия

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года
• Опыт управления сотрудниками, знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд
• Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов
• Способность работать в многозадачном режиме
• Готовность работать в Республике Карелия

Мы ценим в людях:

• Лидерские качества
• Способность брать на себя ответственность
• Умение находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи

Мы предлагаем:

• Официальное оформление, стабильную заработную плату от 100 000 р. на руки, лояльность
• Форму и весь необходимый для качественной работы инвентарь
• Возможность бесплатного проживания для иногородних сотрудников
• Комфортные условия труда, современное оборудование и инвентарь