Управляющий рестораном UP SUSHI (Доставка+посадочные места)

В сеть ресторанов японской кухни UP SUSHI требуется «управляющий».

Если ты ищешь работу в стабильной компании – приглашаем тебя в нашу команду!

УСЛОВИЯ:

Место работы: – Москва, Люблинская д80к4.

• График работы: 5/2, ненормированный рабочий день
• Оклад + премии по выполнению KPI
• Компенсация проезда + питание
• Оформление согласно ТК РФ.
• Интересные и разноплановые задачи

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы от 1 года на позиции управляющего в сегменте HoReCa (street food, food court, food bar, кулинария, рестораны, кафе, доставка)
• Опыт планирования и анализа качественных и количественных показателей продаж
• Опыт проведения локальных маркетинговых программ
• Опыт успешного выполнения планов продаж
• Опыт участия в start up проектах расширения сети

Перечень требуемых компетенций:

• Знания правил торговли (акцент на общепит);
• Навык использования в работе финансовых методов анализа продаж;
• Навыки внедрения и контроля показателей (KPI территории, food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps);
• Умение обеспечивать выполнение планов продаж;
• Навык управления затратами и товарными запасами;
• Контроль соблюдения стандартов работы персонала;
• Адаптация и обучения персонала ресторана;
• Знание всех интернет коммуникаций;
• Готовность к интенсивной работе;

ОБЯЗАННОСТИ:

• Управление рестораном
• Контроль показателей food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps
• Формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы
• Анализ и контроль расходов
• Организация и проведение инвентаризаций
• Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями
• Подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество
• Контроль показателей ФОТ
• Предоставление ежедневной/еженедельной/ежемесячной отчетности
• Контроль товародвижения.

Если вы дочитали вакансию до конца, видите свой потенциал и хотите его реализовать именно в нашей компании - смело откликайтесь!