Заведующий производством

Дата размещения вакансии: 02.11.2024
Работодатель: Компания Уральские пельмени
Уровень зарплаты:
от 60000 RUR
Город:
Первоуральск
Торговая улица 1
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Обязанности:

  • Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
  • На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
  • Проводит бракераж готовой пищи.
  • Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

  • Обязателен опыт работы!!!!
  • Знание программы IIKO, либо готовность освоить ее в короткие сроки
  • Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

  • Место работы: Столовая
  • Трудоустройство официальное
  • Выплата заработной платы три раза в месяц
  • График работы: 5/2

Похожие вакансии: Первоуральск