Дорожная улица 3
Мы - динамично развивающаяся команда стартапа, ищем творческого и энергичного Шеф-Повара для управления нашей столовой. Ваша основная роль будет заключаться в управлении кухней, включая разработку меню, руководство командой поваров и обеспечение высокого качества блюд.
Обязанности:
1. Разработка и внедрение новых меню и блюд.
2. Организация производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельности.
3. Разработка меню, ассортимента, рецепта блюд, напитков и кулинарных изделий, направление русская кухня;
4. Составление технологических и калькуляционных карт;
5. Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами.
6. Обучение и контроль работы персонала кухни;
7. Обеспечение чистоты и гигиены на кухне.
8. Поддержание высокого качества приготовления блюд.
Требования:
1. Опыт работы в качестве шеф-повара или заместителя шеф-повара.
2. Профильное образование
3. Опыт работы с русской кухней
4. Наличие медкнижки
5. Умение работать с технической и нормативной документацией, знание и соблюдение СанПиНов, знание основ ХАССП
6. Умение работать в команде и поддерживать положительную рабочую атмосферу.
7. Отличные навыки управления и лидерства.
8. Гибкость и способность адаптироваться к меняющимся потребностям.
Мы предлагаем:
1. Возможность быть частью захватывающего и динамичного стартапа.
2. Конкурентоспособную зарплату, которая обсуждается с финальным кандидатом.
3. График работы 5/2.
4. Возможность творческой реализации в разработке меню.
5. Дружелюбное и поддерживающее рабочее окружение.
Если вы готовы принять эту уникальную возможность и стать частью нашей команды, будем рады вашему отклику!
