з/п не указана
Москва
Цветной бульвар 21с2
Цветной бульвар 21с2
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Координация роботы кухни и поваров
- Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов
- Соблюдение технологий приготовления блюд
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства
- Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины
- Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов.
- Контроль отдачи блюд
- Проведение и разбор инвентаризации
- Составление табелей рабочего времени поваров
- Обучение персонала
- Выполнение поручений руководителя
Требования:
- Профильное образование
- Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа
- Стрессоустойчивость
- Опыт работы в премиум ресторанах
- Умение быстро принимать решения
Условия:
