Заведующий производством (технолог)

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления реализации продуктов.
• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.
• Составлять график выхода поваров на работу.
• Проводить бракераж готовой пищи и составлять меню.
• Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности.

Требования:

• Опыт работы не менее 3 лет;
• Высшее профильное образование.

Условия:

• Вахтовый метод работы (45/45).
• Работа на месторождении в ЯНАО.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Доставка к месту работы и обратно за счет работодателя.
• Бесплатное питание в собственной столовой.
• Бесплатное проживание в вагон-городке.
• Баня