Операционный директор (COO)

Ресторанная группа "Это по любви"

Наши проекты:

Чавайна, 31

1. "Вася из Гуанчжоу". Русско-китайский проект, открытая кухня;

2. "Shavi". Грузинский и аутентичный проект. Открытая кухня;

3. "Dito". Итальянская траттория. Открытая кухня;

4. "Мука и Фартук". Вкусные завтраки. Открытая кухня

Открытая кухня;

Ленинский, 10Б

5. Даркитчен. Доставка и кейтеринг;

Воскресенская набережная, 38

6. PlayPlaces. Паназия (роллы, суши, паназиатская кухня)

7. Мечта. Кафе с завтраками целый день

Задачи:

• разработка базового бюджета по каждому ресторану
• разработка и корректировка базовых ежемесячных планов
• контроль расходных статей бюджета по каждому ресторану
• оптимизация расходов
• контроль за ведением документооборота (договора, счета, оплаты)
• координация оплат
• операционный контроль работы директоров (персонал, касса, зал, склад, технические вопросы, доставка, гости, оборудование и инвентарь)
• участие в утверждении плана работ по АВС - анализу
• контроль за выполением функционала директора по блоку
• работа с новыми проектами

Опыт работы в ресторанной сфере и сфере гостеприимства будет большим преимуществом.