Обучающий пекарь-технолог горячей выпечки в магазинах(Франчайзинговая сеть "Корзинка")

Обязанности:

• обучает производственным процессам пекарей-новичков и действующих сотрудников, в соответствии с технологиями производства горячей выпечки, санитарными правилам и нормами работы;
• контролирует: качество изделий в магазинах; соблюдение технологий изготовления готовых изделий; обеспечение наличия выпечки на полке в нужное время и нужном количестве для покупателя;
• планирует расположение оборудования в цехе горячей выпечки, чтобы была соблюдена поточность производства для сокращения трудозатрат пекаря и выполнения планируемого объема производства;
• составляет циклограмму рабочего дня пекаря и график выхода готовых изделий в штуках индивидуально для каждого цеха, контролирует их выполнение;
• выявляет потребности и пожелания покупателей. Осуществляет разработку, утверждение и внедрение в производство новых рецептур изделий;
• осуществляет открытие отделов горячей выпечки в магазинах ФСК согласно графику открытия, формирует первоначальный ассортимент продукции и список компонентов на открытие, проверяет наличие необходимого сырья, инвентаря, работоспособность, исправность оборудования и его поточность согласно схеме.

Требования:

• опыт работы в отделах горячей выпечки, пекарне;
• опыт работы наставников, обучении пекарей;
• способность учить других;
• ответственность;
• готовность к командировкам.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• график работы 5/2, с 8:00 до 17:00;
• работа в стабильной развивающейся компании;
• возможность профессионального развития и карьерного роста в компании;
• стабильный доход;
• питание за счёт компании;
• скидки у корпоративных партнеров (бассейн "Заря", фитнес клуб "Апельсин", "Эвалар" и др.)