Технолог пищевого производства (кондитер)

Ключевые задачи:

• Контроль качества выпускаемой продукции, вкуса, внешнего вида.
• Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
• Разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт;
• Контроль качества входного сырья и готовых изделий;
• Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
• Обучение персонала технологическим процессам, аттестация;
• Подготовка производства к аудитам;
• Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
• Соблюдение ППК;
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.

Требования:

• Знание и понимание нормативно-технической документации (САН ПИН, ТР СТ 021,022,029, 034,051, ТР ЕАЭС 051, ISO22000, ХАССП);
• Практический опыт работы технологом на пищевом производстве полного цикла от 2-х лет (Кондитерские изделия);
• Успешный опыт прохождения аудитов и проверок;
• Среднее профильное образование в пищевой отрасли;
• Хорошее знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;

Условия:

• Уровень дохода от 120 000 рублей, обсуждается с успешным кандидатом;
• Трудоустройство по ТК РФ. Официальная оплата труда;
• График работы 6/1, выходной суббота через субботу, воскресенье;