Старший повар

Обязанности:

• организация производственного процесса и дисциплины;

• обучение и контроль качества работы поваров;

• приготовление блюд, контроль скорости отдачи;

• контроль ассортимента и заказ продуктов, работа с поставщиками, закупка продуктов, контроль закупочных цен;

• контроль и ведение журналов: маркировок, чистоты кухни и инвентаря;

• сопровождение нового меню, его запуск, его обновление;

• составление ттк;

• проработка сезонных позиций;

• контроль остатков;

• проведение инвентаризаций;

• контроль качества готовой продукции;

• контроль за санитарным и техническим состоянием оборудования и инвентаря кухни.

Требования:

• исполнительность;
• умение организовать производственный процесс.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• компенсация ГСМ;
• дружный коллектив.