Су-шеф в итальянский ресторан RIMSKI

Обязанности:

• Проверка качества закрытия смены предыдущего дня
• Проверка заготовок и полуфабрикатов
• Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд
• Контроль качеств отдаваемых блюд
• Контроль технологических процессов
• Приемка товара в соответствии с требованиями заведения
• Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары
• Работа с документацией, журналами, системой Меркурий, Докс ин Бокс
• Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний
• Контроль за ротацией и хранением на кухне
• Общение с поставщиками
• Закрытие смены
• Анализ и планирование, принятие решений

Требования:

• Опыт работы от 2 лет
• Желательно профильное образование
• Знание технологии приготовления блюд
• Доброжелательность, энергичность, аккуратность
• Желание и умение работать в команде

Условия:

• График работы: 4/2 по 12 ч.
• Оклад ( 90 на стажировке, потом 110 ) + премия
• Официальное оформление
• Корпоративное обучение, возможность роста
• Бесплатная униформа
• Бесплатное питание
• Корпоративный спорт, мероприятия
• Стабильная заработная плата