Ведущий инженер-технолог отдела технологии и технического регулирования

«Объединенные кондитеры» — один из крупнейших Холдингов в Европе, входящий в Группу «ГУТА» и объединяющий 15 предприятий по всей России, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий. Холдинг «Объединенные кондитеры» обеспечивает конкурентоспособную зарплату, а также привлекательный социальный пакет. Среди фабрик холдинга такие крупные московские предприятия как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский».

В связи с ростом нашей Компании и постоянным увеличением числа наших клиентов, мы с радостью объявляем о возможности присоединиться к нашей команде на позицию Ведущий инженер технолог отдела технологии и технического регулирования.

Чем предстоит заниматься:

• Проводить аудиты технологического процесса на предприятиях на соответствие требованиям Технологических инструкций и контроль рецептурных потерь;
• Осуществлять анализ фактического образования возвратных отходов на предмет соответствия нормативам;
• Организовывать работу по снижению возвратных отходов и их переработке с представлением отчетности руководству;
• Осуществлять анализ расхода сырья и полуфабрикатов, с представлением отчетности руководству;
• Разрабатывать и внедрять новые, пересматривать и актуализировать действующие технологические инструкции и рецептуры, технологические, и производственные регламенты, инструкции, методики, норм расхода сырья при его первичной обработке;
• Проведение работ по совершенствованию качества кондитерских изделий, готовить предложения по корректировке технологического процесса, аппаратурно-технологической схемы, рецептуры и последующим внедрением их в производство;
• Проводить работы по улучшению потребительских характеристик продуктов на базе подбора альтернативных замен сырья, снижения норм расхода сырья, изменения соотношения составных частей рецептуры, аппаратурно-технологической схемы и т.п.;
• Готовить заключения по итогам производственных испытаний в рамках работ по замене сырья, снижению норм расхода сырья, норм возвратных отходов, норм потерь, норм санитарного брака;
• Проводить работы по адаптации ассортимента отдельных Предприятий к условиям существующих на других Предприятиях машинно-аппаратурных схем;
• Разработка методик в рамках внедрения 1С: УПП и Axapta по вопросам компетенции отдела;
• Готовить и предоставлять отчетные материалы, справки, проекты приказов и распоряжений по вопросам, входящим в компетенцию Отдела;
• Выезжать в командировки (в том числе и местного значения) в соответствии со служебной необходимостью.

Вы наш кандидат, если у вас есть:

• Опыт работы в учетных системах 1С:УПП и Axapta;
• Опыт расчета и разработки рецептур;
• Знание документооборота производственного учета;
• Опыт написания регламентов;
• Знание технологий производства шоколадных, сахаристых и мучных кондитерских изделий.