Обязанности:
•Организация и контроль бесперебойной работы кухни, технологического процесса приготовления блюд
• Контроль графика и отработанного времени поваров, составления табеля
• Контроль приготовления блюд согласно ТТК
• Контроль остатков на кухне, норм закладки сырья
• Контроль соблюдения качества и стандартов компании
• Контроль соблюдения норм Сан Пин, работа по ХАССП
• Контроль дисциплины на производстве
• Обеспечение персоналом производства и всех мероприятий
• Постоянное улучшение и систематизация процессов работы производства
Требования:
- Эффективное исполнение поручаемой ему работы
- Отличное знание специфики европейской кухни
- Опыт работы в премиум сегменте в аналогичной должности не менее 3 лет
- Четкое понимание процесса запуска и работы ресторана
- Креативный подход, увлеченность профессией, знание актуальных трендов
- Управленческие навыки и организаторские способности
- Ответственность
-Умение выстраивать процессы и управлять командой от 15 поваров
-Высокий уровень самоорганизованности, уметь быстро принимать решения и брать на себя ответственность
Условия:
Стабильная заработная плата - постоянный оклад + премии
Интересная работа в одном из лучших кейтерингов Екатеринбурга
Возможность расти и развиваться - участвовать в новых проектах
Веселый и дружный коллектив
Корпоративные вечеринки
Премии и поощрения
Регулярное обучение и повышение квалификации в разных городах за счет компании
Ждем тебя в нашу дружную семью!!!
