Шеф-повар

Профессиональные вызовы:

• разработка и внедрение меню (основное, сезонное и банкетное);
• планирование, организация и контроль производства и технологического процесса в целом;
• контроль качества сырья и готовой продукции;
• формирование заявок на сырье;
• составление технологических карт согласно стандартам и нормам;
• разработка новых рецептур;
• контроль сроков и условий реализации, хранения готовой продукции;
• подбор и расстановка подчиненных кадров;
• организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам;
• обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• контроль правильной эксплуатации и. исправности оборудования и других основных средств;
• соблюдение стандартов СЭС;
• проведение инвентаризаций, анализ результата.

Уникальные навыки:

• опыт работы в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО на позиции Шеф- повара от 2-х лет;
• хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки;
• ответственность, аккуратность, внимательность;
• умение работать по технологическим картам;
• опыт работы в подготовке и проведении выездных мероприятий;
• наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Ощутимые преимущества:

• официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет;

• ДМС через год работы в организации;

• график работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;

• работа в комфортном современном офисе на территории Академии творческих индустрий «Меганом», Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида.Арт»;

• трансфер от г. Судак;

• предоставление проживания и питания;

• интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;

• профессиональное развитие и самореализация;

• развитая корпоративная культура;

• проект федерального масштаба в сфере творческих индустрий.

С любовью из Крыма, Таврида.Арт