Обязанности:
осуществление контроля за соблюдением санитарных норм и правил на пищевом производстве, контроль за технологией приготовления пищи в соответствии с нормами эпидемиологического контроля.
проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий
организация гигиенического контроля на пищеблоке, обучение сан.нормами персонала
проведение бракеража готовых блюд, контроль за соблюдением температурного режима, сроков и условий хранения готовой продукции
контроль прохождения мед.осмотра и сан.минимума работниками организации
взаимодействие со специалистами Роспотребнадзора, ФБУЗ и пр.контролирующими органами (в рамках своей компетенции)
Требования:
профессиональное образование
опыт работы на предприятиях общественного питания/ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии"
