от 50000 до 70000 RUR
Томск
переулок Нахановича 9
переулок Нахановича 9
От 1 года до 3 лет
Ресторан «Кухтерин» ищет в свою команду технолога.
Мы — премиум-ресторан с сильной винной концепцией, которая удачно сочетается с современной авторской сибирской кухней. Уже почти семь лет мы с удовольствием готовим для Томичей и гостей города отборные локальные блюда, переосмысляя их вкус и раскрывая совершенно по-новому.
Мы ценим своих гостей и хотим создавать для них максимальный уровень радушия и гостеприимства.
Обязанности:
- участие в разработке новых блюд совместно с шеф-поваром;
- составление ТТК, внесение изменений;
- заключение договоров с поставщиками;
- контроль цен, закуп товаров, продуктов, контроль остатков;
- контроль качества товаров;
- контроль соблюдение правил хранения продуктов и полуфабрикатов;
- работа в iiko;
- контроль санитарного состояния рабочих мест;
Требования:
- профильное образование;
- опыт работы технологом в общественном питании;
- знание правил и норм охраны труда, производственной санитарии и гигиены;
- знание нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятий
сферы обслуживания и общественного питания;
- знание технологической документации, инструкций и требований;
- знание специфики проработок, умение считать технологические потери.
- знание специфики проработок, умение считать технологические потери.
Условия:
- Пятидневная рабочая неделя с выходными суббота, воскресенье
