Управляющий пекарней

Дата размещения вакансии: 22.11.2024
Работодатель: Лев Бородинский
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Калининград
Приморское кольцо 2
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Мы растем и в связи с открытием новой ремесленной пекарни ЛЕВ БОРОДИНСКИЙ в Балтия Молл рассматриваем кандидатов на вакансию УПРАВЛЯЮЩЕГО ПЕКАРНЕЙ!

Мы предлагаем Вам:

  • работу у лидеров в индустрии пекарен города;
  • официальное трудоустройство;
  • график работы: 5/2;
  • место работы: ТЦ Балтия Молл;
  • высокую конкурентоспособную заработную плату;
  • получение уникальных знаний для профессионального развития;
  • возможность проходить обучение и участвовать в новых проектах компании;
  • отличные перспективы профессионального и карьерного роста;
  • молодой и профессиональный коллектив;
  • стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;
  • корпоративую культуру и всегда командную работу.

Вы будете заниматься:

  • организация и контроль всех аспектов работы пекарни, включая сервис, кухню, бар и управление персоналом;
  • обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение возникающих вопросов и улучшение клиентского опыта;
  • финансовое управление: контроль бюджета, составление отчетности, управление товарными запасами, оптимизация затрат и увеличение прибыли;
  • развитие меню: совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию;
  • маркетинговые инициативы: участие в продвижении пекарни через различные каналы, организация мероприятий и акций для привлечения новых клиентов;
  • соблюдение стандартов: обеспечение выполнения всех законодательных норм, стандартов безопасности и санитарных норм, обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
  • обеспечение условий качественного обслуживания гостей пекарни, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
  • выполнение планов по товарообороту и прибыли;
  • составление бюджета и контроль его исполнения;
  • контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания Гостей;
  • предоставление отчетности по деятельности пекарни;
  • обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • управление персоналом пекарни: подбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
  • контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
  • соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Наши ожидания:

  • рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в HoReCa, рассматриваем с опытом работы в розничной сети;
  • успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
  • высшее образование;
  • знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
  • отличные организаторские и управленческие навыки;
  • знание планирования и расстановки кадрового ресурса в заведении;
  • знание документооборота в общепите;
  • знание основных экономических показателей заведения;
  • знание складской деятельности: движение ТМЦ, продукты, инвентарь и т. д.;
  • знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
  • навыки наставничества, обучения;
  • хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.