Обязанности:
- Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.
- Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
- Обеспечивать своевременное приготовление блюд, в том числе диетических, точно соблюдая технологию приготовления и нормы закладки сырья.
- При выявлении признаков недоброкачественности сырья или готовой продукции немедленно сообщать старшему повару смены или шеф-повару.
- Обеспечивать качественное оформление блюд, своевременную их раздачу отдыхающим.
- Ежедневно, перед каждым приемом пищи, оставлять суточную пробу в холодильнике, согласно существующим правилам, с регистрацией в специальном журнале.
- Ежедневно выставлять продукты на витаминный стол и перед каждым приемом пищи – контрольную порцию.
-
Обеспечивать санитарное состояние всего рабочего места.
-
Строго соблюдает правила охраны труда и ТБ при работе с оборудованием.
-
Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, сельди, переборка круп, варка овощей, компота и т.д.) накануне следующего дня.
-
Рационально использовать воду и электроэнергию.
-
Регулярно проходить медицинский осмотр, согласно существующих правил, соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены, содержать в чистоте спецодежду.
-
Систематически повышает квалификацию.
Требования:
-
среднее (начальное) профессиональное профильное образование либо курсы профессиональной подготовки; повар-универсал (4-5 разряд)
-
стаж работы от 1 года, умение работать по технологическим картам;
-
наличие санитарной книжки;
Условия:
- возможны различные варианты работы вахтой: две, три, четыре недели (режим работы согласовывается на собеседовании);
- оплата труда в размере 300 руб. за час на руки; оплата за смену 3900 руб.
- иногородним передоставляестя проживание и питание в санатории бесплатно, либо компенсация аренды жилья;
- рабочее место находится в АО " Санаторий Краснозёрский" по адресу: Новосибирская область, Кайгородский сельсовет,ул.Санаторий, д,1 (7 км от р.п Краснозёрское)
- социальный пакет: служебный транспорт, льготное санаторно-курортное и амбулаторно-курсовое лечение для работников и родственников первой линии, материальная помощь.
