Су-шеф

Дата размещения вакансии: 28.10.2024

Работодатель: Сервис

Уровень зарплаты:

от 72000 RUR

Город:

Казань
улица Чернышевского 21

Требуемый опыт работы:

От 1 года до 3 лет

Обязанности

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;

- Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции;

- Составление графиков работы.

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

- Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров.

- Личное приготовление и отпуск блюд.

- Проведение ежемесячной инвентаризации.

- Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр.

- Контроль расходов

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара/су-шефа;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Наличие медицинской книжки

Условия:

График работы: 3/3 , с 9.00 до 23.00

Официальное трудоустройство по ТК РФ

Откликнуться