Технолог пищевого производства (Химки)

Крошка Картошка – лидер в сфере отечественного фастфуда, мы работаем 26 лет на рынке HoReCa.

Крошка Картошка – это место с душевной атмосферой и едой для души, которая наполняет теплотой, простыми радостями и искренними впечатлениями.

Условия :

• График работы 5/2 с 9:30 до 18:00 ;
• Современный и дружный коллектив;
• Место работы г. Химки, Вашутинское шоссе, вл. 18;
• Корпоративный транспорт от ст. Химки, бесплатное питание.

Обязанности :

• Разрабатывать блюда с бренд-шефом;
• Прорабатывать блюда с последующим составлением актов;
• Составлять ТТК для производства и для кафе;
• Рассчитывать себестоимость и пищевую ценность блюд;
• Разрабатывать нормативную документацию для блюд (сертификация и декларирование);
• Прорабатывать образцы товаров и полуфабрикатов;
• Составлять и разрабатывать бланки ППК для кафе;
• Участвовать в разборах инвентаризаций;
• Составлять ТК в базе 1С;
• Проводить бракераж полуфабрикатов и готовых блюд;
• Взаимодействовать с партнерами франчайзинговой сети.

Требования :

• Высшее профильное образование пищевое;
• Опыт работы в общественном питании или на пищевом производстве будет твоим преимуществом;
• Опыт работы с базой 1С будет преимуществом;
• Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству.