Сетевой шеф-повар

Обязанности:

- Заказ продуктов для заведений. Контроль остатков.
- Контроль санитарных норм и правил разработанных в компании
- Контроль финансовых показателей (ФОТ и Производительность, себестоимость), Контроль часов работы поваров
- Формирование графиков работы кухни
- Контроль за соблюдением приготовления блюд и полуфабрикатов
- Проведение ежемесячных инвентаризаций, также выборочных.
- Управление персоналом
- Контроль за статьями списания
- Участие в проработках с Бренд-шефом
- Поиск, подбор и обучение персонала

Требования:

• знание санитарных норм
• стрессоустойчивость, ответственность, исполнительность
• опыт работы от 1 года, желательно японская, азиатская кухни
• понимание и практика соблюдение санитарных норм, правил безопасности питания
• умение работать по ТТК
• понимание важности приготовления качественных блюд
• наличие медицинской книжки или готовность ее оформить в короткие сроки

Условия:

• работа в графике 5/2, выходные сб и вс.
• возможность карьерного роста (сетевой проект, перспектива роста в новые, открывающиеся точки)
• корпоративное питание
• Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек