Гороховая улица 45
Здравствуйте!
Требуется шеф повар в небольшой, стильный ресторан лофт , работающий под бронь ежедневно, в 2 минутах от метро Сенная площадь .
Европейская кухня , современное красивое меню из 25 позиций . Курирует заведение и обновляет меню бренд шеф .
Обязанности:
•Полное руководство кухней заведения ;
•Знать все современные тенденции в гастрономии ;
•Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;
•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ;
• Проработка блюд действующего меню;
•Проведение инвентаризации, контроль товарного остатка
•Активная жизненная позиция, стремление к совершенствованию, грамотная речь;
•Чувство стиля или готовность его развивать.
Требования:
• Опыт работы Су-шефом в ресторанах премиям класса /Шеф поваром
•Знания европейской, главное - Современной кухни ;
•Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества.
• Порядочность , чистоплотность , стрессоустойчивость !!
Условия:
•График работы 5/2
• 4500 руб/ смена
•Выплаты 2 раза в месяц
•Небольшой коллектив. 2 повара в подчинении
•Бесплатное питание
