Советская улица 90А
В молодую и очень амбициозную компанию требуется Шеф-повар.
МЫ - Chicko - Вкус Кореи. Знакомим тамбовскую публику с корейской кухней.
На сегодняшний день в нашей сети 9 заведений в Москве и 43 по России и СНГ.
Обязанности:
- Проработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана;
- Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт;
- Ежемесячное проведение инвентаризации;
-- Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни;
- Соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;
- Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков;
- Контроль разрешительной документации на местах;
- Сопровождение внутренних и внешних проверок;
- Ежедневное проведение собраний с персоналом;
- Участие в ежемесячной отчетности с управляющим;
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах полного цикла (франшизных проектах);
- Наличие профильного образования;
- Опыт подбора и обучения персонала кухни;
- Навыки работы с MS Office (Teams, Excel, Word, Outlook);
- Умение работать с IIKO;
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность/
Условия:
- Работа с бренд-шефом сети;
- Ежемесячный доход: от 80000 рублей+KPI
- График работы 5/2 (10 часов)
- Официальное трудоустройство
- Обучение, тренинги в рамках компании, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах
- Работа в центре города в новом проекте (ул. Советская 90А)
