улица Пискунова 14
Обязанности:
• Разработка и внедрение концепций меню для всех ресторанов сети, включая fine dining
• Управление процессами на кухне, контроль качества блюд и соблюдения стандартов
• Организация работы команды поваров, обучение персонала
• Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
• Работа с поставщиками
• Внедрение сезонных меню и участие в создании новых направлений
Требования:
• Опыт работы на позиции бренд-шефа или шеф-повара в ресторанах высокого уровня
• Навыки разработки меню и стандартизации блюд для ресторанных сетей
• Опыт работы с сезонными продуктами, новыми техниками и трендами
• Умение работать в команде, высокий уровень лидерских качеств
• Понимание работы с поставщиками и управление бюджетом кухни
Условия:
• ЗП от 250.000₽ + KPI
• Релокационный пакет(переезд и помощь с жильем)
• Ресторанный комплекс включает иммерсивный зал, сигарную комнату, ночной клуб и ресторан fine dining
• Социальный пакет
