Трамвайный проспект 12
Кондитерская Студия специализируется на тортах с декором высокого качества и с весом, как правило, от 3-5 до 25 кг. Нам требуется кондитер с опытом работы и навыками по заказным тортам и десертам. Без опыта работы просьба не откликаться! Примем в качестве подтверждения опыта ваше портфолио в соцсетях. Рекомендации с прежних мест работы не обязательны.
Нужен ответственный, исполнительный, энергичный и творческий человек, который готов с первого дня работать в полную силу.
Обязанности:
Ключевые задачи - чистовая сборка и выравнивание тортов (в том числе многоярусных) и изготовление декора в помощь к декоратору. Самостоятельное декорирование изделий на витрину и заказных тортов в отсутствие декоратора.
Дополнительные ежедневные задачи:
-Контролировать и планировать покупку декора или изготовление, согласно плана отгрузки заказов.
-ставить задачи курьеру, который участвует в доставке декора (ягоды, цветы и тд). Мелкий декор и надписи надо делать самостоятельно, а сложные пряники и фигурки изготовит другой мастер.
-Обсуждать декор с администраторами.
-Принимать участие в проектировании конструкции для сложных 3D тортов и шоу-тортов.
-Проводить инвентаризацию расходных материалов и продуктов.
-Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте.
Требования:
-Умение работать с мастикой, шоколадом, карамелью, сахарной печатью, краскопультом, аэрографом. Красиво расставлять на торте пряники, фигурки, ягоды, цветы и прочий декор.
-Навык выравнивания бисквитных тортов кремом и ганашем должен быть в совершенстве.
-Высокая скорость работы. Внимательность к деталям. Содержание рабочего места в чистоте.
-Важно! Оформлять торты в соответствии с требованиями заказчика. Видеть композицию. Хорошо подбирать тон, цвет, оттенок.
Условия:
-Испытательный срок до 2 месяцев. Возможно сокращение испытательного срока по результатам работы.
-Ставка от 260 до 350р/час в зависимости от вашего уровня профессионализма и скорости работы.
-График работы 5/2, 8 часов, либо 2/2 по 12 часов. По итогам собеседования.
-Работа в студии, где регулярно проходят мастер-классы, с возможностью дополнительного обучения по интересным темам.
Территориально кондитерская находится в пешей доступности от метро Ленинский проспект, (7 минут пешком).
Дополнительным преимуществом для вас будет наличие навыков в разработке декора и проработке рецептов, для регулярного пополнения ассортимента кондитерской вместе с шеф-кондитером. Также, навыки кремовой или вафельной флористики, шоколатье, росписи на креме, могут послужить основанием для запуска и управления отдельного направления деятельности кондитерской.
