Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический

Обязанности:

• Осуществляет контроль за работой столовой и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками столовой.
• Обязана проверять качество продуктов при их поступлении на склад и в столовую, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания.
• Готовит ежедневно меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
• Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи.
• Осуществляет контроль отпуска блюд в обеденный зал.
• Осуществляет контроль: за санитарным состоянием помещений столовой, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками столовой правил личной гигиены.
• Обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенического и санитарно-эпидемиологического режима в столовой.

Требования:

• сертификат о повышении квалификации по программе "Диетология"
• Опыт работы от 1 года
• Образование: Среднее профессиональное