Повар 6 разряда

Обязанности:

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания
• Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями
• Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы
• Приготовление каш и гарниров из круп
• Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря
• Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи
• Приготовление блюд из яиц
• Приготовление блюд из творога
• Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий
• Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы
• Приготовление горячих напитков
• Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов
• Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд
• Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов
• Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции
• Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий
• Помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков и кулинарных изделий и их презентации
• Прием и оформление платежей за блюда, напитки и кулинарных изделий
• Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос

Требования:

• к образованию и обучению: Среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)

• Дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания

• к опыту практической работы: Не менее одного года в основном производстве организаций питания

Условия:

• своевременная выплата з/платы
• трансфер