Изготовитель полуфабрикатов (р-н дом Обороны)

Дата размещения вакансии: 21.11.2024
Работодатель: Комбинат школьного питания Центральный
Уровень зарплаты:
от 50000 RUR
Город:
Тюмень
Уральская улица 10
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Обязанности:

- изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов;

- подбирать и подготавливать сырье для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезку мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша;

- соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве полуфабрикатов, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции.

Требования:

  • знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
  • знание товароведной характеристики сырья;
  • соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции;
  • умение пользования сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд.

Условия:

  • Официальное трудоустройство, "белая" заработная плата - оклад+премия.
  • График работы 5\2 или 2\2.
  • Полный соц. пакет.