Шеф повар

От нас:

• Совокупный доход от 120.000 рублей: оклад + kpi;
• Официальное трудоустройство с выплатами заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
• Карьерный рост до территориального шеф повара;
• Испытательный срок до 2 месяцев;
• Бесплатные тренинги и обучения.

Обязанности:

• Создание и работа в команде от 10 человек в зависимости от производства, поддержание и мотивация команды на результат;
• Соблюдение санитарных норм и требований;
• Организация эффективной работы вверенного производства;
• Проведение собеседований с кандидатами, обучение новых поваров, повышение их эффективности;
• Контроль финансовых показателей (ФОТ и производительность);
• Контроль товарного остатка, своевременный заказ продуктов совместно с су шефом;
• Проведение ежемесячных и выборочных инвентаризаций;
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, регламентов, инструкций компании.

Требования:

• Уметь создавать команду и работать совместно;
• Знать направление японской или азиатской кухни;
• Нацеленность на качество и скорость приготовления блюд;
• Знать и соблюдать санитарные нормы;
• Соблюдать технологии приготовления блюд;
• Организовывать работу кухни, ставить цели и задачи.